肉馅饼的面怎么和面又软又薄好吃(肉馅饼的面怎么和面又软又薄又好吃)

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一盆面重约400克，用筷子做个记号，从中间一分为二。左边用开水和面，边倒边搅拌，右边用温水和面，边倒边搅拌，这就是半烫面的方法，既有烫面的柔软，又有死面的筋道口感。

把面絮揉成面团，让半烫面和死面相结合，达到面光、盆光、手光的状态即可，面团摸起来光滑，尽量偏软一些，盖上一层保鲜膜，静置休息30分钟。

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